Món ăn

Khơi nguồn cảm hứng ẩm thực với hương vị độc đáo và tinh hoa từ mỗi món ăn!

Cá Bống Kho Nước Dừa – Món Ngon Đậm Chất Bến Tre

Giới Thiệu

Cá bống kho nước dừa là một món ăn dân dã, đặc trưng của người dân Bến Tre, vừa được Tổ chức kỷ lục Việt Nam – VietKings bình chọn vào Top 100 món ăn đặc sản Việt Nam (2021-2022). Với cách chế biến đơn giản nhưng mang hương vị khó quên, món ăn này đã làm say lòng biết bao thực khách.

Cách chế biến cũng rất đơn giản: ướp cá bống với nước mắm, nước màu dừa, hành, tỏi, hạt nêm… Dụng cụ nấu phải là chiếc ơ đất (tộ, nồi đất) mới có hương vị đặc biệt. Bắt đầu đun đến khi thịt săn lại thì cho nước dừa xiêm vào để cá thấm nước dừa. Cho vào nồi một ít tép mỡ, cá chín đều và rất đẹp mắt. Món cá bống dừa kho nước dừa với mùi vị thơm lừng, thịt cá săn chắc, màu đẹp, ăn lại ngon, không có mùi tanh của cá. Món ăn sẽ càng thêm ngon khi ăn kèm với các loại rau vườn như: kèo nèo, bông súng, đậu rồng… để chấm với nước cá, ngon, chân chất dân dã, đậm đà, khó quên.

Cá bống kho nước dừa

Cách Nấu Cá Bống Dừa Kho Nước Dừa

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 700g cá bống dừa
  • 400ml nước dừa tươi
  • 2 nhánh hành lá
  • 1 quả ớt
  • 2 muỗng canh nước mắm
  • 2 muỗng cà phê nước tương đen
  • Gia vị: Đường, muối
  • Dụng cụ: Nồi đất, dao, thớt, muỗng, tô

Cách chế biến món cá bống dừa kho nước dừa

Bước 1: Sơ chế cá bống dừa

Đầu tiên, làm sạch cá bống dừa bằng cách cắt bỏ đầu, đuôi và lấy ruột. Sau đó, rửa cá với nước sạch và ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút để khử mùi tanh. Cuối cùng, rửa lại lần nữa và để ráo.

Sơ chế cá bống dừa

Bước 2: Ướp cá

Cắt nhỏ hành lá và ớt, cho vào tô đựng cá bống dừa đã sơ chế. Thêm vào 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh nước mắm và 2 muỗng cà phê nước tương đen. Trộn đều và ướp trong 15 phút để cá thấm gia vị.

Ướp cá bống dừa

Bước 3: Kho cá

Bắc nồi lên bếp, cho cá vào kho với lửa vừa trong 15 phút cho đến khi nước ướp rút lại. Sau đó, thêm 400ml nước dừa và kho tiếp với lửa lớn khoảng 10 phút. Khi nước keo lại và cá chín mềm, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Kho cá bống dừa

Video hướng dẫn

@tuyenmetruoi Cá kho tiu ăn với nước dừa mọi người có còn nhớ không…Món ăn dân dã nuôi lớn biết bao con người miền Tây #GamingOnTikTok #bepnhacobatuyen #FoodFestOnTikTok #nauancungtiktok @CÔ BA ( Minh Tuyến Nguyễn ) @CÔ BA ( Minh Tuyến Nguyễn ) ♬ nhạc nền - CÔ BA ( Minh Tuyến Nguyễn ) - Tuyến mét rưỡi