Món ăn

Khơi nguồn cảm hứng ẩm thực với hương vị độc đáo và tinh hoa từ mỗi món ăn!

Mứt Dừa Đủ Màu Cho Hương Vị Tết Khó Quên

Mứt dừa non là món mứt truyền thống đặc biệt, không thể thiếu trong những ngày Tết Nguyên Đán. Được làm từ những quả dừa non tươi ngon, mứt dừa mang đến một hương vị béo ngậy, thơm lừng và độ dẻo mềm khó cưỡng, làm say lòng không chỉ người lớn mà cả trẻ nhỏ.

Điều đặc biệt ở mứt dừa non là độ mềm mịn và dẻo, khác biệt hoàn toàn so với mứt dừa khô thông thường. Ngoài hương vị tuyệt vời, món mứt này còn nổi bật với màu sắc tự nhiên rực rỡ từ lá dứa, gấc, nghệ, hoa đậu biếc, khiến cho mâm bánh kẹo ngày Tết thêm phần ấn tượng, đẹp mắt.

Mứt dừa non đủ màu

Cùng tự tay làm mứt dừa non rực rỡ cho Tết thêm ngọt ngào!

Hướng dẫn làm Mứt Dừa Non cho 4 người

Nguyên liệu:

  • Dừa non 700 gr
  • Đường 350 gr
  • Chanh 1/2 quả
  • Vani 1 ống
  • Muối 1/2 muỗng cà phê

Dụng cụ thực hiện:

  • Chảo, thau, rổ, dụng cụ cạo vỏ dừa.

Cách chọn mua dừa non làm mứt:

  • Chọn trái dừa có cùi dừa mềm, màu trắng tươi.
  • Với trái dừa còn nhiều sữa, cùi dừa sẽ mềm và ngậy.
  • Dễ dàng nhận biết dừa non qua việc dùng móng tay để loại bỏ lớp vỏ nâu bên ngoài.

Cách chế biến Mứt Dừa Non:

1. Sơ chế dừa non:

  • Cạo bỏ lớp vỏ nâu bên ngoài dừa và rửa sạch.
  • Cắt miếng dừa dày khoảng 0.6cm và rửa lại nước từ 2 - 3 lần.
  • Vắt 1/2 quả chanh vào dừa và rửa cùng nước để dừa trắng hơn.
  • Ngâm dừa vào nước sôi khoảng 3 phút để loại bỏ dầu dừa.

2. Ướp dừa:

  • Cho dừa vào thau, thêm muối và đường, trộn đều.
  • Để 2 - 3 tiếng cho đường tan và ngấm vào dừa.

3. Sên mứt:

  • Sên dừa trên lửa lớn cho đến khi nước đường sôi, sau đó hạ lửa vừa.
  • Khi nước đường cạn dần, hạ lửa nhỏ và cho vani vào để tạo mùi thơm.
  • Sên tiếp đến khi nước đường khô lại và phủ phấn trên dừa.

4. Thành phẩm:

  • Với mứt dừa non, bạn sẽ có món mứt thơm, dẻo, và giòn giòn, ngọt vừa phải.

Mẹo bảo quản mứt dừa:

  • Để mứt nguội trước khi cất để tránh mứt bị chảy nước.
  • Bảo quản trong túi zipper hoặc hũ thủy tinh kín khí.
  • Sử dụng mứt vừa đủ mỗi lần, tránh tiếp xúc nhiều với không khí.
  • Không để mứt dưới ánh nắng trực tiếp.
  • Không bảo quản lâu hơn 1 tháng để đảm bảo chất lượng.

Video hướng dẫn: