Món ăn
Khơi nguồn cảm hứng ẩm thực với hương vị độc đáo và tinh hoa từ mỗi món ăn!
Quy trình chế biến:
Bước 1: Sơ chế củ hủ dừa và cà rốt
- Củ hủ dừa: Rửa sạch, bào thành từng lát mỏng, cho một muỗng canh muối và vắt nửa quả chanh vào thau nước. Ngâm củ hủ dừa trong 15 phút để giữ được độ giòn và trắng, sau đó vớt ra để ráo.
- Cà rốt: Rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành miếng vừa ăn. Ngâm cà rốt với 1 muỗng cà phê muối trong khoảng 10 phút để cà rốt giòn hơn, sau đó vớt ra rửa lại với nước sạch.
Bước 2: Sơ chế tôm và thịt ba chỉ
- Thịt ba chỉ: Luộc thịt trong nước có củ hành tím, bột ngọt và muối. Khi thịt chín, vớt ra và ngâm vào tô nước đá để thịt không bị khô. Cắt thành miếng vừa ăn.
- Tôm: Dùng nước luộc thịt để luộc tôm khoảng 3 phút, sau đó ngâm tôm vào tô nước đá cho nguội và bóc vỏ.
Bước 3: Làm nước trộn gỏi
- Nguyên liệu: Nước mắm, chanh, tỏi, ớt
- Cách làm: Băm nhỏ tỏi và ớt, cho vào tô. Thêm ½ chén đường, ½ chén nước mắm và 60ml nước cốt chanh. Khuấy đều cho đến khi đường tan, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
.jpg)
Bước 4: Trộn gỏi
Cho lần lượt củ hủ dừa, cà rốt, tôm, thịt vào tô lớn. Cắt thêm ngò gai và rau răm nếu thích. Đổ vào 2-3 vá nước trộn gỏi rồi trộn đều. Để khoảng 3 phút cho gỏi ngấm gia vị.
Cuối cùng, trình bày gỏi ra đĩa, rắc rau thơm và đậu phộng lên trên để món ăn thêm hấp dẫn.
.jpg)
Video hướng dẫn:
Cách chế biến:
Bước 1: Củ hũ dừa bào mỏng thành sợi, cà rốt thái sợi. Ngâm với nước giấm pha loãng để giữ độ giòn.
Bước 2: Tôm luộc chín, bóc vỏ. Thịt ba chỉ luộc chín, thái mỏng.
Bước 3: Trộn củ hũ dừa, cà rốt với nước mắm chua ngọt, thêm rau thơm, rau răm và trộn đều.
Bước 4: Cho tôm, thịt vào trộn nhẹ tay, rắc đậu phộng rang giã dập lên trên.
Bước 5: Dọn ra đĩa, ăn kèm bánh phồng tôm.
Nếu có dịp đến Bến Tre, đừng quên thưởng thức món gỏi củ hũ dừa để cảm nhận tinh hoa ẩm thực miền Tây!